|
|
Broodje Voor Gegrilde Gerechten
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Deeg:
160 g witte bloem
160 g volkorenbloem
200 ml water
1/2 tl zout
2 el olijfolie
1 1/4 tl korrelgist
Toevoeging:
1 el oregano
1 el basilicum
1 tl paprikapoeder
1 teentje knoflook, peperst
100 g gerookt spek, in kleine blokjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de spekblokjes en laat ze afkoelen op een stuk keukenpapier om overtollig vet op te slorpen.
Voeg bij het signaal alle ingredienten van de toevoeging toe.
Je zou ook het gekneed deeg in broodjes kunnen verdelen en in de oven bakken. Bevochtig de broodjes met gezouten water. Bak ongeveer 15 a 20 minuten op 200?C.
Ook kun je de deegrolletjes in terracotta bloempotjes doen. Vul ze tot de helft. Bevochtig de bovenkant met gezouten water (krokante korst) en bestrooi met maanzaad (bij AVEVE te koop). Bak ongeveer 15 a 20 minuten op 200?C. Dit oogt zeer mooi op de feesttafel. Gebruik nieuwe terracotta bloempotjes die eerst zijn afgewassen.
Als je in de broodbakmachine gebakken hebt: snijdt niet al te dunne sneden en rooster die even, zodat de binnenkant nog zacht is en de buitenkant krokant.
|
|
|